Soja sos: Poboljšava ukus i boju jela. Pogodno za dinstanje i pravljenje mariniranih namirnica.
Sos od ostriga: sos od ostriga je prilično slan; šećer se može koristiti za malo neutraliziranje njegove slanosti.
Ulje za salatu: Uobičajeno ulje za kuvanje, koje se koristi i za pečenje.
Sezamovo ulje: pokapa se po posudama prije serviranja radi poboljšanja arome. Može se dodati i tokom mariniranja radi dodavanja mirisa.
Pirinčano vino: Dodavanje male količine pirinčanog vina prilikom kuhanja ribe ili mesa može ukloniti bilo kakav miris ribe.
Čili sos: Gusti, crvenkasto-smeđi sos napravljen od mlevenih crvenih čilija. Dodaje pikantnost i pojačava boju jela.
Umak od slatkog pasulja: prirodno slan. Prženjem na ulju na laganoj vatri može se ukloniti kiseli ukus. Može se i razblažiti vodom i malo šećera za bolji ukus.
Začinjena pasta od pasulja: Jela začinjena pastom od pasulja ne zahtijevaju previše soja sosa kako bi se izbjeglo da konačni proizvod bude previše slan. Pirjanje na ulju poboljšava boju i ukus. Susamova pasta: Relativno je suva. Može se razblažiti hladnom vodom ili hladnom čorbom.
Sos od paradajza: Obično se koristi u sosovima od paradajza, slatkim i kiselim jelima i dodaje boju.
Sirće: Crno sirće ne treba kuvati predugo; dodajte ga neposredno prije skidanja s vatre kako biste spriječili da se aroma rasprši. Bijelo sirće se može lagano kuhati kako bi se smanjila njegova kiselost.
Umak od morskih ušica: Napravljen od koncentrovanog prirodnog ekstrakta morskih ušica, pogodan za-prženje, kuhanje,-prženje, duboko-prženje, dinstanje itd.
XO sos: Uglavnom se pravi od koncentrisane esencije morskih plodova, pogodan za razna jela od morskih plodova.
Umak od ikre od rakova: Napravljen od čiste ekstrahirane i koncentrirane ikre od rakova, pogodan za razna jela od morskih plodova.
Liaoova rezervna tečnost za prženje rebara: Koristi se za dinstanje stoke, peradi, proizvoda od pasulja i jaja. Nakon upotrebe, Liao-ova rezervna tekućina za prženje rebara može se koristiti za{1}}prženje povrća, kuhanje rezanaca ili kao juha za vruće lonce radi poboljšanog okusa.
