Meso{0}}okus
Izgled: bijeli prah i tekućina
Zaliha: 100kg - 5000kg
Specifikacije: 500g/kanti, 25kg/kanti, ili prilagođene specifikacije na zahtjev
Primjene: Instant rezanci i grickalice, smrznuta hrana i mesni proizvodi, složeni začini, hrana za kućne ljubimce, catering i gotova jela.
List sa specifikacijama proizvoda
Osnovne informacije
Naziv proizvoda: Aroma govedine
Oblik: tečnost / prah (dostupne dvije opcije)
Rastvorljivost: u ulju-rastvorljivo / u vodi-otopivo (zavisi od varijante)
Izgled: Bistra svijetlosmeđa-žuta tekućina / Svijetlo žuti prah
Profil arome: Koncentrisana aroma goveđe čorbe sa suptilnim notama pečenog-čista, bez-mirisa
Šta je to
Aroma govedine je stvorena tehnologijom termičke reakcije-posebno, Maillardovom reakcijom između aminokiselina i redukujućih šećera. Rezultat je aditiv za hranu koji daje karakterističnu aromu govedine.
Jednostavnim engleskim: uzimamo aromatična jedinjenja koja nastaju kada se govedina dinsta, peče ili peče na roštilju-i ponovo ih kreiramo koristeći sastojke koji nisu-mesni.
Ne sadrži goveđe komponente. Ali daje aromu govedine.
Gdje se koristi
Prerađeni mesni proizvodi
Kobasice, meso za ručak, juneće kuglice, analozi mesa
Stopa korištenja: 0,1%-0,3%
Funkcija: Vraća aromu mesa izgubljenu tokom obrade-čini finalni proizvod ukusnijim kao pravo meso
Kompozicija ukusnog ukusa
Koristi se kao sirovi sastojak u drugim začinima
Funkcija: Pruža temelj okusa govedine i poboljšava ukupnu složenost mesa
Ekstrudirane grickalice
Začin za čips, pirinčane krekere, kukuruzne pufove
Preporuča se oblik praha za lako miješanje
Funkcija: daje grickalicama prepoznatljiv profil okusa govedine
Instant paketi začina za rezanci
Može se dodati u vrećice praha, vrećice paste ili vrećice za supu
Funkcija: Pruža autentični ukus goveđe čorbe, dodaje dubinu bazi supe
Food Service & Applications
Mariniranje biljnog{0}}mesa, pravljenje umaka, priprema supe
Funkcija: Stvara temelj okusa govedine po nižoj cijeni
Kako odabrati pravu varijantu
Vrsta tečnosti (rastvorljivo u ulju)
Za{0}}primenu za prženje i pečenje na visokim temperaturama
Toplotno{0}}stabilna-aroma ne blijedi lako na visokim temperaturama
Dobro radi u sistemima{0}}baziranim na ulju
Vrsta praha (topiv u vodi)
Za supe, umake, marinade
Brzo se rastvara bez ostatka
Lako se meša sa ostalim sastojcima u prahu
Smjernice za korištenje
- Kada dodati
Prerađeno meso: Dodati tokom faze seckanja/mešanja
Supe i umaci: prvo otopite, a zatim dodajte-ili pomiješajte sa suhim prahom
Primene za visoko{0}}prženje: Koristite varijantu rastvorljivu u ulju{1}}da sprečite gubitak arome
- Blending Suggestions
Kombinirajte s ekstraktom kvasca za poboljšanu dubinu mesa
Pomiješajte s lukom u prahu i bijelim lukom u prahu za pirjani goveđi profil u kineskom-stilu
Kombinirajte s tekućim dimom za proizvode s okusom dimljene govedine
- Stvari koje treba gledati
Izbjegavajte direktan kontakt sa vrućim površinama opreme
Koristiti odmah nakon otvaranja; ponovo dobro zatvoriti za skladištenje
Držite se preporučene upotrebe-previše može dovesti do-napomena
FAQ
P: Ako koristim ovo, mogu li svoj proizvod označiti kao "ukus govedine"?
O: Da. Upravo za to je dizajniran-kako bi proizvodima dao profil arome govedine. Označavanje kao "ukus govedine" ili "ukus hrane" je prihvatljivo. Slijedite lokalne propise za tekst.
P: Koja je razlika između ovog i goveđeg ekstrakta?
O: Ekstrakt govedine dolazi iz pravog mesa i sadrži stvarne komponente mesa. Ovo ne sadrži meso-već daje samo aromu. Niži trošak. Pogodno za proizvode koji ciljaju na vegetarijansko/vegansko označavanje.
P: Premalo i ne mogu okusiti. Previše i hoće li postati gorko?
O: Korišteno u okviru preporučenih nivoa, okus je čist. Prekoračenje može unijeti neugodne-note ili gorčinu. Uvijek pokrenite mali test da odredite svoju optimalnu stopu korištenja.
P: Mogu li ovo koristiti za biljne{0}}proizvode od govedine?
O: Da. Ovo je jedan od glavnih izvora za unošenje arome govedine u biljno{1}}meso. Uparite s tamnim bojama za hranu i možete postići izgled, teksturu i ukus.
Bottom Line
Ukus govedine je upravo ono što zvuči: aroma govedine, izolirana i koncentrirana. Koristite ga kada želite goveđi ukus-bez upotrebe govedine.
Popularni tagovi: meso-aroma, Kina{1}}proizvođači aroma mesa, dobavljači, fabrika
